食物打印新发展:3D打印寿司


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食物打印一向是3D打印其中一项最多人有兴趣的用途,市场亦已经有一般人可以负担得起的专业食物打印机。不过刚刚在美国德州举行的South by South West Tradeshow (SXSW)中,日本Open Meals公司便展示了一个崭新的概念去打造日本最具代表性的食物 - 寿司。

Open Meals的概念非常创新,它们的3D食物打印技术可以简化为四部曲:

(1) 首先,他们把各种食物的特质例如味道、形状、颜色、质感以致营养成份以数码方式表达出来。

(2) 然后,他们建立一个名叫Food Base的数据库,把第一部的食物资料储存起来。Food Base就好像如iTunes或Spotify等音乐数据库一样,不过上面记载的不是音乐,以是各种食物。

(3) 下一部便是创造一部Pixel Food Printer,这部机器会以食用啫喱、色素、营养素等原材了,打印用一粒粒正方形的食物「Pixel」,这些Pixel便好像著名游戏Minecraft一样,砌成不同食物的样子。

(4) 把以上的技术组合起来,便可以成为一个整合系统,用家只需在Food Base选择好食物,便可以用Pixel Food Printer打印出来食用。

太抽象?无问题!去片!

Open Meals的这一套系统虽然仍然是在早期概念阶段,但如果他们成功的话,将会颠覆整个食物工业,我们拭目以待吧!

文章资料及图片来源:Open Meals

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