3D打印食品，是一个有趣的命题。不仅可以定制化食品的外型，更重要的是可以定制化食品的含量。
在2016年，Snover推出了Magic Candy Factory，她将其描述为第一款可在实时消费环境中使用的食品3D打印机，在全球运行中，例如迪拜购物中心和阿布扎比的华纳兄弟电影世界。3D打印糖果的确具有吸引力和教育意义，例如打印一些动物，可以让小孩，在吃糖的同时还可以认识动物。但她和她的团队表示，没有把3D打印的真正价值发挥出来——定制食品。
这促使Snover研究了3D打印在预防性健康方面的潜力，例如营养素，维生素，矿物质，甚至治疗性的健康药品。
由于在各种人群中，不同年龄，不同体制，在饮食或者药物中剂量都不尽相同。诸如“您是否患有以下任何疾病（抑郁症，糖尿病，高血压……）？”和“您每周喝多少单位酒精？”之类的问题导致形成由玛咖粉，人参，维生素 A，维生素B12和24种其他可能的成分补充的剂量都不相同。
Snover目前正在努力进行第二轮人体临床试验。批准的第一阶段涉及测试药物，以确保每次产生完全相同的剂量。下一步将是结合药物，这是一个更复杂的过程，正在促使公司寻找药物合作伙伴。考虑到所有这些，将3D打印的药物推向市场可能需要五到十年的时间。
在中国Beets3D团队，也实现了多种材料的食品定制3D打印
3D打印药丸
我们Beets3D团队使用了一款德国进口的Procusini 4.03D食品打印机进行改造，增强了保温温度的上限，更能适应多种温度属性材料，定制化3D打印食品。
下图是对温度有特别要求的制药材料进行打印：
打印完成后，等待温度下降，就会变成的一颗固体，硬质的药丸。
3D打印千层糕
除了增加了其保温的功能，我们还通过软件升级，实现多材料打印。下图是，一个心型的千层糕，一层翻糖材料，一层杏仁糕，不断地层叠。
总结
食品3D打印技术越趋成熟，应用的范围也越来越多，相信既可定制营养，也可定制口感的3D打印食品会受各种人群喜爱。
而我们在使用过的食品3D打印中，Procusini 4.0 这款3D食品打印机，开箱即用，无线连接，自动调平，免去很多复杂的调试步骤，而且其稳定性和打印效果也是杠杆地。很适合餐饮展示，增添创意，吸引眼球。也很适合高校科研，扩展性强。
Procusini 4.0 详细资料请点击以下链接：
https://beets3d.cn/product/procusinipro
