教你3D打印订做你的蛋糕硅胶模具


蛋糕有各种形式和形状,但你吃过一个完全由你设计的蛋糕吗?如果使用3D打印机,您可以的。

制作一个完全由你设计的蛋糕,最大问题在于我们生产的数量不多。没有量的情况下,去找厂家开一个硅胶模具,而且只用那么几次,费用是相当高昂的。现在使用3D打印技术,你不必局限于现有的解决方案。你可以用较低的成本,制作自定义形状的蛋糕模具。

如果你是一名糕点师傅,甚至不需要有3D打印机,你只需要找到一个设计师设计3D模型并使用3D打印服务即可(找我们Beets团队)。

我们从哪里开始?

无论你是设计师还是面包师(或两者都是),最重要的是你的想法。在开始用软件设计之前,你需要决定蛋糕的大小,形状,装饰图案等等。可以用纸笔画画下来,这样对于下一步的开展会更容易。

设计你的蛋糕

现在,你已经知道你想做的蛋糕大概是怎么样了。我知道一定是一个与别不同的蛋糕,从来没有人见过(包括我)。是时候,打开3D建模软件,进行设计了。

你可能知道最受欢迎的3D建模软件有——Blender,3ds Max,Rhino,Solidworks…等等

发挥你的创意,通过以上这些软件可以设计出很多不同形状,这实在是太棒了。但要记住,在设计蛋糕形状的过程中,需要考虑一些3D打印成形的限制,例如特别是一些悬空的位置,要怎么做支撑,这个形状要哪个方向开始打印等等的问题。

(即使你不会用以上软件都,只需找到设计团队,一样是难不到你创意的实现的。)

设计好模型,导出.stl文件,通过Zmorph的切片软件 Voxelizer 2 转换成.gcode文件。现在,就可以开始打印你的蛋糕模型了。

打印你的蛋糕原型

使用PLA耗材进行打印,之后会以此模型制作硅胶模具,所以请以最佳的打印质量打印你的蛋糕原型,这是因为要减少可见层纹,尽量保持表面光滑,硅胶模具才能做得漂亮,这就需要用到高质量的3D打印机(如ZMorph)的重要原因。在这个过程中,你如果经验不足,可能需要多打印几个,自行研究或请教糕点师傅或设计师进行改善,并不断提高打印质量。

制作硅胶模具

只有在确保了打印的PLA材质蛋糕模型是最高质量之后,你才能准备制作硅胶模具。

先用清水加少量的洗洁精,清洗PLA蛋糕模型,这可以防止硅胶液粘附到PLA材质中。等袋蛋糕模型完全干身,然后倒入食用级复模硅胶液。对于我们的图片中的这个蛋糕原型,大概使用了1.5千克的硅胶液。

大约等待24小时后,便可以轻轻地,小心地从蛋糕原型上取下已经固化的硅胶。在使用这个硅胶模具前,请用清水洗净。

现在,糕点师傅可以使用这个硅胶模具,制作蛋糕了,已经急不及待了。

制作能吃的蛋糕

到此,设计师的工作已经结束,糕点师傅的工作现在就开始了。现在的工作就是准备好蛋糕的配料,并用食材按师傅的想法有序的填进硅胶模具。

其实放什么食材,这些都取决于你的口味,我们在本文的末尾会列出本示例项目中所用到的食材。

当把食材都填充完了,就可以把整个蛋糕(连同模具)放进冰箱,等待大概12小时。

这时,整个蛋糕都冻成比较硬的固体,可以很容易地从硅胶模具中分离出来。

从模具中取出蛋糕时,你需要非常小心,不用损坏食物。否则,又要再一次清洗并填充食材。如果觉得还不够硬,那请再放再冰箱里久一点,温度再低一点。

蛋糕现在差不多准备好了。剩下的就是装饰它,可能喷涂一些涂层,添加一些新鲜水果或其他装饰品。好好地打扮打扮,看起来更漂亮。

放在冰箱中待了这么久,蛋糕现在可能和岩石一样坚硬。所以,你可能需要等待一下。

蛋糕食材表

黄色蛋糕:

  1. Arriba Barry Callebaut chocolate mousse,
  2. mirabelle plum mousse,
  3. salted caramel with pepper and almonds,
  4. flourless chocolate sponge cake.

绿色蛋糕:

  1. Cocoa nibs and white chocolate Velvet Barry Callebaut mousse,
  2. apricots,
  3. peach,
  4. nut crumble,
  5. nut Financier.

文章中的所有蛋糕均由AgaPółtorak制作

蛋糕原型均使用ZMorph 3D打印机打印制作。